{"id":1059892,"date":"2019-12-06T12:10:33","date_gmt":"2019-12-06T11:10:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fondazioneconilsud.it\/?p=26398"},"modified":"2026-06-22T12:38:11","modified_gmt":"2026-06-22T10:38:11","slug":"papa-francesco-riceve-in-dono-la-manna-di-castelbuono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fondazioneconilsud.it\/en\/2019\/12\/06\/papa-francesco-riceve-in-dono-la-manna-di-castelbuono\/","title":{"rendered":"Papa Francesco riceve in dono la manna di Castelbuono"},"content":{"rendered":"

\u00c9 stato un incontro speciale quello dello scorso 4 dicembre fra Papa Francesco<\/strong> e il Consorzio Manna Madonita<\/strong> di Castelbuono (PA), nato grazie al sostegno della Fondazione CON IL SUD.<\/p>\n

In dono al pontefice una cesta contenente la manna prodotta nel comprensorio locale palermitano e il goloso Oro di Manna del maestro pasticcere Fiasconaro, il panettone artigianale con crema di manna da spalmare, ricoperto di glassa bianca e colata di mannetti.<\/p>\n

La manna, nutrimento di memoria biblica, noto come cibo piovuto dal cielo per sfamare il popolo di Israele nel deserto, questa preziosa resina dal sapore dolciastro viene estratta ancora oggi con tecniche antichissime dalla corteccia dei frassini madoniti. Il Pontefice ha ascoltato con attenzione la storia di questo prodotto, ricco di propriet\u00e0 benefiche e valido sostituto dello zucchero, raccolto nella stagione estiva direttamente dalla pianta intaccata, sotto forma di suggestive stalattiti bianche.<\/p>\n

Il Consorzio Manna Madonita nasce nel 2015 per recuperare questa risorsa unica al mondo, mettendo insieme 4 cooperative di produttori (La 50, Oasi, Nuova Alba e Il Girasole) di Castelbuono e di Pollina (Pa), 3 delle quali coinvolgono soggetti svantaggiati. Un lavoro di comunit\u00e0 quello avviato grazie al sostegno della Fondazione CON IL SUD: sono 42 i lavoratori che a pi\u00f9 riprese hanno collaborato con il consorzio, 8 le nuove assunzioni, 20 gli operai agricoli stabilizzati e 30 i giovani frassinicoltori che hanno gi\u00e0 aderito ai corsi di formazione. Una \u201cmanna\u201d anche per il paesaggio e l\u2019economia: grazie al progetto, sono stati recuperati 60 ettari di frassineti in terreni incolti. Un sistema che funziona: nell\u2019ultimo anno il fatturato \u00e8 cresciuto di circa il 30%.<\/p>\n

Grazie a questo intervento, oggi la manna \u00e8 una prelibatezza sempre pi\u00f9 ricercata, utilizzata tra gli altri proprio da Fiasconaro, industria di panettoni di Castelbuono conosciuta in tutto il mondo e che ha dedicato un\u2019intera linea all\u2019antica linfa siciliana. La manna \u00e8 inserita nell\u2019elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali; quella purissima detta \u201celetta\u201d \u00e8 Presidio Slow Food.<\/p>\n

Dal 2016, il lavoro del consorzio con il progetto \u201cQuando la manna non cade dal cielo<\/strong>\u201d \u00e8 la rimessa in coltura dei frassini in terreni spesso abbandonati, la formazione di giovani agricoltori sul campo, la vendita del prodotto, la creazione di occasioni di sviluppo per far conoscere al mondo le virt\u00f9 della manna e la bellezza di questi luoghi. Oltre all\u2019indotto economico, il progetto ha anche una significativa valenza ambientale perch\u00e9 contribuisce alla tutela del territorio tra Castelbuono e Pollina a partire dall’importanza naturalistica e paesaggistica dei frassineti, veri e propri musei a cielo aperto.<\/p>\n

Da qualche tempo, la manna si pu\u00f2 acquistare anche online grazie all\u2019e-commerce sul sito www.consorziomanna.it<\/a><\/p>\n

Scheda progetto “Quando la manna non cade dal cielo”>><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Consorzio Manna Madonita incontra il Pontefice <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1026407,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"evidenza_news":[],"class_list":["post-1059892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail"],"acf":[],"yoast_head":"\nPapa Francesco riceve in dono la manna di Castelbuono<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c9 stato un incontro speciale quello dello scorso 4 dicembre fra Papa Francesco e il Consorzio Manna Madonita di Castelbuono (PA).\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fondazioneconilsud.it\/en\/2019\/12\/06\/papa-francesco-riceve-in-dono-la-manna-di-castelbuono\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta 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