Marted\u00ec 20 gennaio si \u00e8 svolta presso lo storico Convento dei PP. Cappuccini (Giardini Ibei Ragusa) una tavola rotonda per la presentazione del “Centro di Enogastronomia del Mediterraneo”, progetto sostenuto dalla Fondazione per il Sud con il Bando Storico-Artistico e Culturale 2008.
\nNato dalla volont\u00e0 di rivalorizzare un bene architettonico di enorme valore, il settecentesco ex convento dei frati cappuccini a Ragusa Ibla, il Centro enogastronomico del Mediterraneo ambisce a diventare un luogo centrale di scambio culturale tanto a livello nazionale che internazionale.
\nConsiderando dunque l\u2019enogastronomia come parte fondamentale e integrante della nostra cultura il Centro sar\u00e0 deputato all\u2019incontro tra le tradizioni enogastronomiche e culturali della Sicilia influenzate nei secoli da molti popoli del Mediterraneo. Non solo scuola di cucina e di pasticceria, quindi, ma anche luogo di incontro per seminari e workshop sulla valorizzazione dei prodotti tipici, sull\u2019educazione alimentare, sulle attivit\u00e0 di ricerca di antiche ricette e tradizioni culinarie del mediterraneo. Inoltre il Centro avr\u00e0 un ristorante al suo interno e potr\u00e0 accogliere nella suggestiva struttura un turismo di qualit\u00e0 che unir\u00e0 la piacevolezza del soggiorno e della tavola ad approfondimenti di cultura enogastronomica.
\nIl progetto, presentato dalla Fondazione San Giovanni Battista, \u00e8supportato, a livello di co-progettazione specifica, da due aziende leader del settore a livello nazionale: Alma-La scuola internazionale di cucina italiana, diretta dal noto chef Gualtiero Marchesi, e Slow Food Sicilia. Gli altri partner del progetto sono la Fondazione Rosselli, il Consorzio La Citt\u00e0 Solidale, il Comune e la Provincia di Ragusa, la Soprintendenza regionale per i beni artistici e culturali e la Banca Agricola Popolare di Ragusa. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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