{"id":1055798,"date":"2025-12-15T11:32:49","date_gmt":"2025-12-15T10:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fondazioneconilsud.it\/?post_type=progetti_sostenuti&p=53339"},"modified":"2026-07-24T11:03:48","modified_gmt":"2026-07-24T09:03:48","slug":"seed-savers","status":"publish","type":"progetti","link":"https:\/\/www.fondazioneconilsud.it\/en\/progetti\/seed-savers\/","title":{"rendered":"SEED SAVERS"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” row_position_desktop=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” flex_gap_desktop=”10px” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]LUOGO:<\/strong> Lecce (LE) – Puglia<\/p>\n

CONTRIBUTO:<\/strong> 405.600,00 \u20ac<\/p>\n

DESCRIZIONE:<\/strong>
\nIl progetto si propone di valorizzare gli scarti della produzione orticola dell\u2019impresa sociale capofila \u2013 come foglie, semi e bucce \u2013 trasformandoli in snack dolci e salati preparati presso la cucina della cooperativa \u2018Cime di rapa\u2019 a Lecce. Gli snack verranno distribuiti nelle scuole aderenti al progetto e, in una fase successiva, anche in altri istituti regionali, attraverso distributori automatici.
\nLa produzione orticola valorizzer\u00e0 6 nuove variet\u00e0 orticole locali selezionate a partire da semi antichi conservati e riprodotti nella banca del germoplasma dell\u2019orto botanico dell\u2019Universit\u00e0 del Salento. Le piantine, ottenute tramite riproduzione controllata, saranno poi affidate all\u2019azienda agricola per la coltivazione; i prodotti cos\u00ec ottenuti entreranno nella filiera dei punti ristoro della rete \u2018Cime di Rapa\u2019, garantendo ingredienti locali, sostenibili e provenienti da una filiera corta e circolare.
\nLa produzione si distingue per l\u2019adozione di pratiche a basso impatto ambientale, tra cui l\u2019aridocoltura, l\u2019impiego di packaging compostabile e tecnologie a ridotto consumo energetico (es. cicli di lavorazione e conservazione sotto atmosfera controllata). Sono previsti percorsi di formazione sulla riconversione di processo (da preparazione pasti a trasformazione scarti) e inserimento lavorativo nelle attivit\u00e0 di produzione degli snack per 4 persone in condizioni di svantaggio (con disabilit\u00e0 e migranti).
\nIl cambiamento nelle abitudini di consumo verr\u00e0 incoraggiato tramite una campagna di sensibilizzazione sulla corretta educazione alimentare nel contesto di laboratori scolastici STEM, rivolti agli studenti delle scuole superiori di secondo grado di Lecce, Brindisi e Taranto. Gli stessi studenti a loro volta parteciperanno attivamente sia nella sensibilizzazione dei pi\u00f9 piccoli (organizzando attivit\u00e0 di gioco-apprendimento nelle scuole primarie del territorio) sia nella produzione degli snack nel contesto dei PCTO.<\/p>\n

SOGGETTO RESPONSABILE:<\/strong> IAZZO SCAGNO SOCIET\u00c0 AGRICOLA A RESPONSABILIT\u00c0 LIMITATA IMPRESA SOCIALE<\/p>\n

PARTNER:<\/strong>
\nA SUD ECOLOGIA E COOPERAZIONE ONLUS
\nASSOCIAZIONE CULTURALE AGENZIA FORMATIVA ULISSE
\nCENTRALE VALUTATIVA S.R.L
\nFONDAZIONE PER LA GESTIONE DELL’ORTO BOTANICO UNIVERSITARIO
\nGRUPPO DI RICERCA DEDALOS SOC. COOP. SOCIALE ETS
\nI.I.S.S. “A. VESPUCCI”
\nI.I.S.S. “DON TONINO BELLO”
\nMELTEMI VACANZE & RESORT SOC COOP
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