Valorizzazione e sostenibilità delle produzioni animali tipiche: metodi omici per la tracciabilità e la valorizzazione dei prodotti lattiero caseari calabresi

LUOGO: Catanzaro, Calabria

CONTRIBUTO: € 179.000,00

DESCRIZIONE:

la ricerca si occupa della tracciabilità e valorizzazione di produzioni animali tipiche nel contesto della progressiva erosione della diversità genetica animale in Calabria. Si pone un duplice obiettivo: produrre informazioni circa gli allevamenti di vacca podolica e capra nicastrese, nonché sviluppare un metodo rapido per la caratterizzazione del benessere animale, della qualità e della tracciabilità dei prodotti. Ciò sarà reso possibile grazie alla creazione di una biobanca costituita dai pellets batterici provenienti dai campioni di latte.

REFERENTE SCIENTIFICO: Cristian Piras

HOST INSTITUTION: Università degli Studi ‘Magna Graecia” di Catanzaro – Dipartimento di Scienze della Salute

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