Come semi al vento

Esiste un Salento lontano dai circuiti patinati, fatto di piccoli agricoltori, pastori e apicoltori, che ogni giorno producono un cibo che fa bene alla terra, all’uomo e all’ecosistema. Sono salvatori di semi, di varietà antiche e delle loro storie. Sono coltivatori di cambiamento che hanno posato lo sguardo sui grandi temi che ruotano intorno all’agricoltura e alla produzione del cibo e che, attraverso l’ingegno, la perseveranza e un pizzico di follia hanno trovato soluzioni locali a problematiche globali.